CATERING DAL MONDO M’AMA FOOD
Area di intervento / Area LaboratoriIl progetto di catering & banqueting è nato nel 2010 come laboratorio educativo all’interno delle attività del Centro Polifunzionale Sammartini. Dal 2012 si è orientato verso una vera e propria attività imprenditoriale socialmente responsabile. L’obiettivo originale è quello di avviare al lavoro le donne e gli uomini rifugiati e/o richiedenti asilo del circuito della Farsi Prossimo o su invio da parte di altri servizi. Dal 2016 il progetto si è dotato di una sede operativa dedicata, all’interno della palazzina “Greco Solidale”, per sottolineare sia l’appartenenza al territorio nel quale il progetto ha mosso i primi passi, sia per riaffermare il forte valore sociale ed etico. Dal 2017, inoltre, il progetto ha sviluppato una nuova linea di produzione, dedicandosi alla gestione dei servizi di ristorazione collettiva.
Dal 2023 è stato creato un secondo centro cucina presso il Centro di accoglienza di Monluè.
Attività
Attività di catering & banqueting e di ristorazione collettiva socialmente responsabile. Attività culturali legate al cibo e all’intercultura. Sviluppo del progetto “casa solidale” all’interno del consorzio Oikos sul territorio di Greco e al cibo e all’intercultura. Sviluppo del progetto “casa solidale” all’interno del consorzio Oikos sul territorio di Greco e presso il centro accoglienza di Monluè, via Monluè Milano, dove da 3 anni abbiamo creato una seconda cucina che gestisce i pasti dei nostri centri accoglienza oltre a quelli in loco per i rifugiati Ucraini.
Da lì vengono prodotti circa 2/3 di tutti i pasti trasportati dal servizio per i propri centri e per altre cooperative nostre clienti; inoltre a volte si producono anche catering per eventi privati.
Destinatari
Aziende, privati, enti pubblici, associazioni, proprietari di strutture destinate ad eventi e meeting.
Indirizzo
Via Carlo Conti 27, Milano.
Come raggiungerci
Autobus 81, 43 e 87.
Equipe
1 responsabile, 1 coordinatore catering, 3 autisti, 4 cuochi, 1 aiuto cuoco, 2 lavapiatti, 2 addetti al confezionamento.
Rete
Il catering e la mensa M’Ama Food forniscono circa 240000 pasti all’anno. Tra i clienti ci sono molti marchi importanti dell’imprenditoria, enti pubblici, associazioni del territorio milanese, ma soprattutto privati. Negli anni il progetto ha potuto costruire una fitta rete di collaborazioni, ad esempio con Hilton Milano, che gli ha permesso di crescere e valorizzare il proprio potenziale arrivando ad acquisire sempre maggiori competenze e maggiore professionalità.
Contatti
Cinzio Nicolasi
REFERENTE
Claudio Rovelli
COORDINATORE CATERING
02.66989413
TELEFONO
www.mamafood.it
SITO
AGGIORNAMENTI
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